オウム食堂（体にいいこと、ココロにいいこと）

３月２日こんにちは、「オウム食堂」エイミーのカレー屋です。

気が付けば３月、春らしくなってきましたね！
早くも鼻水が出て花粉症に悩まされそうな予感です。

さて今回も、藤枝市のびく石広場の前にあるカレーラーでランチ出させて頂きました。


市場で仕入れた旬野菜。
菜の花や、ふきのとうは今しか採れない野菜。



今回はふきのとうは、パコラにしてみました。
あと豆ドーナッツ「ワダ」も作りました。




南インドの薬膳カレー

本日のメニュー

・ポークビンダルカレー
・ダルカレー
・デトックスの薬膳カレー
・きゅうりのライタ
・５色野菜のサブジ
・ふきのとうのパコラ
・ワダ
・パパド
・雑穀米

春野菜は、苦みのある野菜が多いですが、苦みのあるお野菜は肝臓の働きを助けてくれる役目があります。
冬に溜まった脂肪や老廃物が、春になると代謝が上がって外に出てきます。
肝臓は外に出す役目をするので、まさに苦みのある旬野菜を食べると体に良いんです。
いつも自然ってとっても上手くできているな～と感心してしまいます。



今日のゆるびく村は雨でした。
山に霧がかかっていてちょっと幻想的。





外は雨が降ると寒くて暗くなりますが、カレーラーの中を覘くと温かなランプが見えます。



中は薪ストーブがあって薪の良い匂いがして温かな部屋です。
こんな時は、カレー食べて温かな飲み物とデザート食べてゆっくりするのも良いですよ！
よかったら遊びに来て下さいね！



おまけ
酵素ジュース作りました。


今フルーツと、採れたて野菜ハーブ漢方のナツメなど入れてみます。



上から見た図
これから一日１．２回かき混ぜて発酵させていきます。



２週間目で出来ました～。
今はデザートに酵素シロップかけてお出ししています。
豆乳ヨーグルトにかけたり、ローケーキにかけたりとても愛称が良くて、体が喜ぶスイーツになっています



次回の出店は

３月１・２日ゆるびく村カレーラー
３月３日（土）なごみ　おはなみマルシェ
３月９．１０日ゆるびく村カレーラー



で出させて頂きます。
よろしくお願いします


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体とココロに良いと思ったことをつぶやき中。