オウム食堂（体にいいこと、ココロにいいこと）

２月２９日こんにちは、「オウム食堂」エイミーのカレー屋です。

昨日は、天気も良くて日中暖かな一日でしたね～。
春らしくなってきました

さて今回は、るんるん庵さんで南インドの薬膳カレーランチを出させていただきました。


玄関に看板を置かせてもらいました。
太陽の椅子がとても素敵です！



キッチンはこんな感じです。
家のキッチンは使う方の思いが伝わる場所、とても好きな空間です。



温かいカレーを食べて貰うために再度煮込みます。



メニューは

カレー３種類
・チキンカレー（チェッティナード式）
・ダルカレー（ムング豆の挽き割りカレー）
・厚揚げのカレー

副菜
・菜の花のバジ
・人参のクミン和え
・ジャガイモのマサラ
・カリフラワーのサブジ

デザート
・ココナッツプリンのいちごソース

飲み物
・豆乳チャイ

南インドカレーの時は、お肉や魚も少しだけ出しています。
今日のおススメはチキンカレー（チェッティナード式）
スパイスをふんだんに使う料理方で、スパイスの量が通常の３倍ほど多めなんです。
でも、これを煮込むことによってとても深い味になります。
チキンもとても柔らかくなりホロホロです。



るんるんさんがご近所から貰った採れたて野菜のキャベツや、ブロッコリーも即席で一品に早変わり。
新鮮野菜は、何もつけなくても甘くておいしいので、シンプルな味付けがとても合います。

テーブルに並べて準備万端。

皆さんそれぞれ、好きな物をお皿に取って好きな場所で食べます。



お座敷や外にも出てランチができます。
外は天気も良くてポカポカ陽気、野外で食べるカレー最高ですよ～



デザートに、るんるんさん即席のリンゴのクレープ作り始まりました。
チャパティを作るために持ってきたインド製フライパンが気に入って、デザートを作ってみることになりました。



使い心地もなかなか。
私もチャレンジしたらコツがいるみたいで失敗、練習しないといけません。
次回はこのフライパンを使ってチャパティ出したいです


次回の出店は
３月１２日（土）Village
３月１８日（金）るんるん庵さんでディナー
３月１９日（土）倉馬の里

で出させて頂きます。
よろしくお願いします。